La huerta en 3 días

Para empezar a disfrutar de las propiedades de los alimentos producidos en casa y si no tenemos mucho tiempo ni lugar podemos probar con los germinados.
Algunos no llevan más de 3 días para brotar y los podemos incorporar a ensaladas o  salteados.
He germinado garbanzos y lentejas en frascos de vidrio. Además de los nutrientes que aportan de por sí, al germinar  nos ofrecen una cuota de vitamina C.
Para comenzar, se remojan por 12 hs no más de tres cucharadas de legumbres por frasco de mermelada limpio. Se  lo cubre con un trozo de tul y una bandita elastica , para asi poder enjuagarlos 3 veces por dia sin problemas. Se los coloca en forma horizontal, con la boca un poco mas abajo para que escurra el agua, en lugar oscuro o tapado con un repasador. Cuando el brote es de 2 o 3 cm se pueden consumir.
Son también una buena manera de producir alimentos frescos cuando planificamos un almacenamiento familiar. Dado que no podemos guardar otros alimentos frescos más que en conserva, el saber a germinar legumbres o cereales nos ayuda a tener una opción en caso de que debamos utilizar ese almacenamiento.

Atención: No germinar semillas de las que se venden para plantar sino las que se venden  en paquete o suelta para consumir.

En este video nos dan más ideas:
https://www.youtube.com/watch?v=wi7BMgC3mVM&list=l1GI9WoPOG3XrU9X_W4ev&index=1

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS9iyOvOfHuRxilfBXN3AIYf9ItpjOOEMjG4fUC6GvQNQAl3vMFio_sGdY

"Un puñado de semillas" : un cuento de huerta

Encontré este libro en la biblioteca y me gustó la historia. Aunque un poco triste, no se aleja mucho de la realidad de muchos de los niños de nuestra Latinoamérica.
Refleja los valores del trabajo,la amistad, la solidaridad, el trabajo cooperativo y el apreciar los dones de la naturaleza. También están presentes las enseñanzas de una gran abuela.
Hermosamente ilustrado, me encantó.

Para ver y oír el cuento completo:

https://www.youtube.com/watch?v=b0lrV8-elFs


URL de la imagen: 
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqZ3p_nFt9UflbQvWjDD7yQttQ2X8oU12ggxY0Cp7_70PQb0FzjOvao7Pz_9ikeQti6IwXKE5paLxtpnmBUk8UTnIhliJUm7jkSvNXDDvzdre6p1QIBeJpb5L-SWCmyvvR3f3sMqKJeIQ/s1600/Un+pu%C3%B1ado+de+semillas.ampliada.jpg

10 beneficios de cuidar una huerta con los niños

1) Contacto con especies animales
2) Contacto con especies vegetales
3) Aprendizaje de técnicas de cultivo
4) Aprendizaje del cuidado de la naturaleza
5) Aprendizaje de valores como la paciencia, el respeto,el interés por otros, la gratitud por lo que nos ofrece nuestro trabajo y la naturaleza.
6) Actividad física al aire libre.
7) Tiempo para charlar con otros.
8) Formación de hábitos saludables: rutinas de trabajo, técnicas, respeto por horarios y /o estaciones para regar, sembrar, cosechar.
9) Creación de un vínculo positivo con la naturaleza y con los demás : cooperación, colaboración.
10) Producción de alimentos más seguros y saludables.